ЕИК/ПИК: 208130503

Наименование: Институт за гастрономическо наследство и туризъм

Изписване на чужд език: Institute for Gastronomic Heritage and Tourism

Правна форма: Сдружение

Регистрация: 16.01.2025

Регистрация по ДДС: Нe

Седалище на 1 организация

Цели: 1.   Провеждане на проучвания и документиране на спецификите на гастрономията в България.
2.   Проучване на историята и еволюцията на местните кулинарни традиции.
3.   Приложение на гастрономията като метод за повишаване на привлекателността и диверсификация на туристическия продукт на регионите в България.
4.   Подкрепа за създаването и утвърждаването на местни гастрономически брандове, които популяризират регионалната идентичност.
5.   Образование и повишаване на осведомеността за българската гастрономия.
6.   Устойчиво развитие и иновации в гастрономията.
7.   Създаване на съдържание, представящо идентичността на регионални гастрономически брандове

Средства: 1.   Събиране, документиране и съхраняване на традиционни рецепти, техники и местни продукти.
2.   Събиране на устни разкази от по-старото поколение за традиционни кулинарни практики.
3.   Проучване на регионални продукти с потенциал за защитени географски означения.
4.   Организиране на събития и изложби, които популяризират кулинарното наследство на региона или страната.
5.   Създаване на база данни за традиционна гастрономия.
6.   Провеждане на интервюта с учени в областта на етнографията.
7.   Проучване на местна печатна преса от различни времеви периоди.
8.   Анализ на връзката между гастрономията, културата и идентичността на регионите и градовете.
9.   Разработване на проекти за изучаване на въздействието на съвременните тенденции върху традиционната кухня.
10.   Отчитане на влиянието на глобализацията върху вкусовите предпочитания на местните жители.
11.   Създаване на градски гастрономически маршрути, които представят местни ресторанти, пекарни и стрийт фууд култура.
12.   Създаване на тематични маршрути, свързани с продукти и ястия, характеризиращи се с културно значение за местните общности.
13.   Сътрудничество с браншови организации за организиране на събития, които привличат туристи с демонстрации на приготвяне на местни ястия и предлагане на автентични продукти.
14.   Сътрудничество с хотелиери за инкорпориране на гастрономията в хотелиерския продукт, посредством анимационните програми.
15.   Покани за майстори готвачи и занаятчии, които да показват традиционни техники на приготвяне.
16.   Сътрудничество с ресторантьори и браншови организации за провеждане вечери с дегустационни менюта, които представят традиционни ястия в модерна интерпретация, съчетани с истории за техния произход.
17.   Създаване на стратегии за дефиниране и популяризиране на гастрономическа идентичност на регионите в България.
18.   Формулиране на ясно и запомнящо се послание, което изразява автентичността, качеството и културното значение на гастрономическите брандове.
19.   Разработване на стратегии за международно позициониране на местни гастрономически брандове.
20.   Организиране на обучения, семинари и работилници за гастрономия и култура.
21.   Сътрудничество с образователни институции за включване на младите поколения в инициативи, свързани с опазването кулинарните традиции.
22.   Повишаване на осведомеността за значението на кулинарното наследство за туризма и местната икономика.
23.   Насърчаване на използването на сезонни и местни продукти.
24.   Интегриране на иновации в традиционната гастрономия.
25.   Създаване на статии и книги за гастрономическото наследство на микро и макро ниво.
26.   Създаване на подкасти, които популяризират историята на гастрономическото наследство в различни региони на България.
27.   Подпомагане на създаването на съдържание за на интерактивен уебсайт или мобилно приложение с информация за традиционните ястия, техните рецепти и местата, където могат да бъдат опитани.
28.   Популяризиране чрез социални мрежи и инфлуенсъри, които разказват за кулинарното богатство на страната.

Допълнителна стопанска дейност: Опазване, развитие и популяризиране на гастрономическото наследство на България, чрез проучвания, брандинг, образование и иновации. Нашата мисия е свързана с утвърждаването на идеята, че гастрономическото наследство на България е повече от рецепти и продукти– то е жива история, която съчетава културата, влиянието на различни етнографски групи, традициите и духа на регионите. Мисията на "Институт за гастрономическо наследство и туризъм" се свързва с да изследване, опазване и развитие на богатството на българската гастрономия и превръщането му в „мост“ между миналото и бъдещето, както и в международен символ на автентичност и качество. Идеята на създателите е България да бъде разпозната в света като дестинация с уникално гастрономическо наследство, което привлича туристи, вдъхновява производители и обединява поколения

Органи на управление

Решение за учредяване на ЮЛНЦ
Обявен: 16.01.2025