ЕИК/ПИК: 208130503

Наименование: Институт за гастрономическо наследство и туризъм

Изписване на чужд език: Institute for Gastronomic Heritage and Tourism

Правна форма: Сдружение

Регистрация: 16.01.2025

Регистрация по ДДС: Нe

Седалище на 1 организация

Цели: 1.   Провеждане на проучвания и документиране на спецификите на гастрономията в България.
2.   Проучване на историята и еволюцията на местните кулинарни традиции.
3.   Приложение на гастрономията като метод за повишаване на привлекателността и диверсификация на туристическия продукт на регионите в България.
4.   Подкрепа за създаването и утвърждаването на местни гастрономически брандове, които популяризират регионалната идентичност.
5.   Образование и повишаване на осведомеността за българската гастрономия.
6.   Устойчиво развитие и иновации в гастрономията.
7.   Създаване на съдържание, представящо идентичността на регионални гастрономически брандове

Средства: 1.   Събиране, документиране и съхраняване на традиционни рецепти, техники и местни продукти.
2.   Събиране на устни разкази от по-старото поколение за традиционни кулинарни практики.
3.   Проучване на регионални продукти с потенциал за защитени географски означения.
4.   Организиране на събития и изложби, които популяризират кулинарното наследство на региона или страната.
5.   Създаване на база данни за традиционна гастрономия.
6.   Провеждане на интервюта с учени в областта на етнографията.
7.   Проучване на местна печатна преса от различни времеви периоди.
8.   Анализ на връзката между гастрономията, културата и идентичността на регионите и градовете.
9.   Разработване на проекти за изучаване на въздействието на съвременните тенденции върху традиционната кухня.
10.   Отчитане на влиянието на глобализацията върху вкусовите предпочитания на местните жители.
11.   Създаване на градски гастрономически маршрути, които представят местни ресторанти, пекарни и стрийт фууд култура.
12.   Създаване на тематични маршрути, свързани с продукти и ястия, характеризиращи се с културно значение за местните общности.
13.   Сътрудничество с браншови организации за организиране на събития, които привличат туристи с демонстрации на приготвяне на местни ястия и предлагане на автентични продукти.
14.   Сътрудничество с хотелиери за инкорпориране на гастрономията в хотелиерския продукт, посредством анимационните програми.
15.   Покани за майстори готвачи и занаятчии, които да показват традиционни техники на приготвяне.
16.   Сътрудничество с ресторантьори и браншови организации за провеждане вечери с дегустационни менюта, които представят традиционни ястия в модерна интерпретация, съчетани с истории за техния произход.
17.   Създаване на стратегии за дефиниране и популяризиране на гастрономическа идентичност на регионите в България.
18.   Формулиране на ясно и запомнящо се послание, което изразява автентичността, качеството и културното значение на гастрономическите брандове.
19.   Разработване на стратегии за международно позициониране на местни гастрономически брандове.
20.   Организиране на обучения, семинари и работилници за гастрономия и култура.
21.   Сътрудничество с образователни институции за включване на младите поколения в инициативи, свързани с опазването кулинарните традиции.
22.   Повишаване на осведомеността за значението на кулинарното наследство за туризма и местната икономика.
23.   Насърчаване на използването на сезонни и местни продукти.
24.   Интегриране на иновации в традиционната гастрономия.
25.   Създаване на статии и книги за гастрономическото наследство на микро и макро ниво.
26.   Създаване на подкасти, които популяризират историята на гастрономическото наследство в различни региони на България.
27.   Подпомагане на създаването на съдържание за на интерактивен уебсайт или мобилно приложение с информация за традиционните ястия, техните рецепти и местата, където могат да бъдат опитани.
28.   Популяризиране чрез социални мрежи и инфлуенсъри, които разказват за кулинарното богатство на страната.

Допълнителна стопанска дейност: Опазване, развитие и популяризиране на гастрономическото наследство на България, чрез проучвания, брандинг, образование и иновации. Нашата мисия е свързана с утвърждаването на идеята, че гастрономическото наследство на България е повече от рецепти и продукти– то е жива история, която съчетава културата, влиянието на различни етнографски групи, традициите и духа на регионите. Мисията на "Институт за гастрономическо наследство и туризъм" се свързва с да изследване, опазване и развитие на богатството на българската гастрономия и превръщането му в „мост“ между миналото и бъдещето, както и в международен символ на автентичност и качество. Идеята на създателите е България да бъде разпозната в света като дестинация с уникално гастрономическо наследство, което привлича туристи, вдъхновява производители и обединява поколения

Органи на управление

Решение за учредяване на ЮЛНЦ
Обявен: 16.01.2025

ЕИК/ПИК: 208289975

Наименование: Нова българска кухня

Изписване на чужд език: New Bulgarian cuisine

Правна форма: Сдружение

Регистрация: 02.05.2025

Регистрация по ДДС: Нe

Седалище на 1 организация

Телефон: 0899605928

Електронна поща: newbgcuisinegmail.com

Основна дейност (КИД 2008): 94.99 - Дейност на други организации с нестопанска цел, некласифицирани другаде

Цели: Сдружението има за основна цел да допринася за съхранението, популяризирането и развитието на традиционната българска кухня, като неотменна част от националната култура и идентичност. В тази връзка, сдружението си поставя следните конкретни цели:
1. Съхраняване и популяризиране на традиционната българска кухня:
Развитие на културни инициативи, насочени към запазване на автентичните кулинарни практики и рецепти, характерни за различни региони на България. Подкрепа на научни и изследователски проекти, свързани с историята и еволюцията на българската кухня.
2. Подкрепа на местните производители:
Създаване на условия за подкрепа на местни производители на хранителни продукти с географско значение, като се осигуряват консултации и помощ за получаване на защитени географски означения и сертификати.
3. Обединяване на готвачи, кулинари, производители и ресторантьори: Развитие на мрежи за сътрудничество между професионални готвачи, кулинари, местни производители и ресторантьори, които използват традиционни български продукти в създаването на автентични ястия и културни изрази.
4. Организиране на образователни и културни инициативи: Организиране на фестивали, форуми и събития, които да повишават общественото осъзнаване и информираност относно значението на българската кухня и традициите в храненето.
5. Популяризиране на българската кулинарна култура в страната и чужбина:
Издаване на публикации, ръководства, научни изследвания и мултимедийни материали с цел популяризиране на българската кулинарна култура в страната и международен контекст.
6. Създаване на платформи за сътрудничество:
Развитие на онлайн и физически платформи за обмен на знания, опит и ресурси между производители, кулинари и държавни органи, с цел утвърждаване на традициите и иновациите в българската кухня.
7. Защита и промотиране на традиционни български продукти:
Активно съдействие за защита на български продукти чрез получаване на географски означения и сертифициране. също така популяризиране на тези продукти на вътрешния и международния пазар.
8. Развитие на устойчива кухня: Насърчаване на устойчиви кулинарни практики, базирани на местни, сезонни и натурални продукти, с цел опазване на природните ресурси и насърчаване на здравословното хранене.

Средства: 1. Организиране на културни събития:
Провеждане на кулинарни фестивали, форуми, състезания и образователни събития за популяризиране на българската кухня. Реализиране инициативи за привличане на общественото внимание, промяна на нагласи и формиране на активна позиция граждани, институции и професионалисти за популяризиране на българската кухня.
2. Издаване на публикации и материали:
Издаване на книги, списания, ръководства и мултимедийни продукти, свързани с българската традиционна кухня и култура.
3. Сътрудничество с държавни и международни организации:
Партньорства с национални и международни културни институции, държавни органи и неправителствени организации за осъществяване на съвместни проекти, насочени към съхранение и популяризиране на традициите в кухнята. Членство в други национални и международни организации.
4. Образователни инициативи и курсове:
Организиране на обучения, работилници и майсторски класове, с които да се обучават както професионалисти, така и любители в традиционни методи на готвене. Мотивиране участието на младежите и прилагането на принципите за приобщаване, недискриминация и равенство при ангажирането и участието на различни групи от обществото.
5. Онлайн платформа за популяризиране:
Разработване и поддържане на онлайн платформи за популяризиране на традиционната българска кухня и култура, както и за обмен на идеи и ресурси между различни заинтересовани страни.
6. Рекламни материали:
Разпространение на рекламни материали, брошури и сувенири, свързани с българската кухня, за повишаване на информираността сред широката общественост.
7. Участие в проекти:
Разработване, реализиране и популяризиране на програми, проекти и дейности за нови модели и добри практики за популяризиране на българската кухня. Разработване и участие в реализирането на национални и чуждестранни проекти.
8. Предоставяне услуги:
Осигуряване на информация, консултации и обучения. Организиране и участие в кампании, събития, изложби, панаири, състезания и други инициативи. Издаване и разпространяване на мултимедийни и печатни материали.

Допълнителна стопанска дейност: 1. Организиране и продажба на билети за кулинарни събития, фестивали, обучения и семинари.
2. Издаване и продажба на книги, списания и други публикации, свързани с традиционната българска кухня и култура.
3. Продажба на рекламни материали и сувенирни продукти, свързани с българската кулинарна традиция.
4. Разпространение на мултимедийни продукти и документални филми, които популяризират българската кухня.
5. Предоставяне на консултации и експертни услуги в областта на кулинарното наследство.
6. Организиране на тематични дегустации и представяния на традиционни български продукти.
7. Консултантска и преподавателска дейност.
8. Отдаване под наем на имущество.

Органи на управление

Решение за учредяване на ЮЛНЦ
Обявен: 02.05.2025